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Fenouil fruit
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Le Fenouil doux est une vivace qui offre sa saveur anisée et l'excellence de ses atouts digestifs
- Foeniculum vulgare - APICACEAE
- Plante très vivace que je cultive pour ses graines, ses feuilles et ses racines. Une fois semée, vous l'avez pour toujours à la condition que votre terre soit fraîche. Elle se multiplie à outrance et s'implante en racines fortes. La tige est ronde, striée, creuse. Elle porte des feuilles ciselées "ficelles" très ornementales et parfumées. La floraison en ombelle de petites fleurs jaunes pour former les graines longues, striées.
- La récolte de fait à l'été dés que le grain est bien formé, je le cueille vert car c'est une graine très visitée des punaises, mais aussi du ravissant papillon à grosse chenille verte rayée (Le Machaon) et du fait que sa semence est prolifique...
- Je récolte les jeunes pousses pour accompagner les tisanes et infusions. Nous pouvons récolter la racine aussi.
- Utilisée pour son arôme, elle active la digestion de manière efficace, combat flatulences et aérophagie. Il est galactogène et apprécié du nourrisson (coliques). C'est une plante diurétique.
- En infusion : consommer chaud 1 à 2 fois par jour après le repas soit une demi-cuillère à café de graines pour une tasse à café pleine d'eau bouillantes que vous laisserez infuser 10 mn
- Le Fenouil comme nombre d'Apiacées jouissent de nombreuses vertus mais hélas... Je dois taire ce que je sais ici. iI m'est interdit d'en faire l'éloge médicinale. Ca m'embête bien de ne pouvoir transmettre ces savoirs populaires qui ont traversés les siècles...
PSFEN
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