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Menthe poivrée
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La Menthe forte qui donne la sensation de fraîcheur intense... C'est une aromatique originaire d'Angleterre, qui se multiplie végétativement
- Mentha piperita - LAMIACEAE
- C'est une Menthe riche en essence, son arôme et piquant. Sa culture est exigente car elle est très sensible à la rouille. Je la change souvent de place car elle est difficile à "nettoyer" tant elle forme un tissage de tiges rampantes dans le sol, difficilement accessible au désherbage. Ses feuilles sont disposées opposées de forme lancéolée et décussée, d'un vert sombre nervé de brun. Les tiges et rameaux sont de couleur rougeâtre sombre, de section carrée. La floraison est d'un violet pâle représentée par des petites fleurs groupées en faux verticilles au sommet des tiges, formant une sorte d'épi. Sa floraison est plus ou moins stérile, elle se multiplie végétativement. Je la coupe au printemps, puis plusieurs coupes estivales sur de jeunes rameaux pour éviter la floraison qui termine la végétation.
- Pour quoi faire et comment ? Digestive, antispasmodique, tonique, anti-oxydante, anti-virale... Je l'utilise en association dans nombre de mes compositions car elle est aromatique et intéressante à bien des fins transversales.
- En infusion : dans 1 mug d'eau minérale frémissante, verser 1/2 cuillère à café de plantes (entre 2 et 5g) suivant le besoin et laisser infuser pendant 10 minutes à couvert avant de consommer. Peut s'utiliser ciselée dans les salades de fruits, les rôtis...
- Il est difficile de ne pas faire son métier correctement. En effet, il m'est interdit de donner toute explication liée aux vertus médicinales des plantes. C'est la réglementation française qui s'applique ici.
PSMenthPip
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